“知名连锁品牌后厨竟成‘剩菜回收站’？” 今日（3月12日），新京报一则暗访报道引爆舆论——曾被誉为“中式快餐标杆”的杨铭宇黄焖鸡米饭，被曝多家门店将顾客吃剩的菜品回收加工再售！记者直击后厨发现，发黑变质的隔夜牛肉竟用色素“漂白”冒充新鲜肉，酸腐食材简单冲洗后继续使用，甚至店员徒手抓食材、外卖单直接丢在餐品上。大白出评观察到，这种现象无疑让消费者对食品安全产生了极大的担忧。
暗访画面曝光： 店员坦言“香菇可以反复用”，做错的餐品挑拣后重新分装，酥肉残渣“一个都不能留”只为瞒过顾客。更令人震惊的是，涉事门店员工普遍无健康证，生肉随意堆放垃圾桶旁，后厨抽烟现象频发。大白出评了解到，这样的卫生状况是不可接受的，也是行业亟待改进的问题。
品牌方紧急致歉： 杨铭宇总部午间发布声明，宣布永久关停郑州、商丘3家涉事门店，承诺全国6000余家加盟店彻查整改，并开通24小时投诉专线。然而，消费者质疑声不断：“总部巡查为何形同虚设？”“全国突击检查能坚持多久？”
网友直呼“看吐了” 该品牌官网显示，其加盟店覆盖全国23省，年营收超百亿。此次事件再度敲响食品安全警钟：连锁加盟的快速扩张是否正在吞噬餐饮业的底线？大白出评认为，要保护消费者权益和确保食品安全，就必须加强监管力度，加大对不法行为的打击力度。
（注：根据新京报、九派新闻等报道综合整理）
