烘焙店月入10万+的财富密码，3大核心策略大公开！
如今烘焙行业竞争激烈，不少烘焙店老板都在发愁，怎么自家店铺利润越来越少，生意越来越难做？其实，问题往往出在经营策略上。51助手拼多多认为，只要策略精准有效，烘焙店业绩翻倍增长不是梦！下面就为大家深度剖析烘焙店实现从亏本到爆单的三大核心运营策略。
一、爆款引流，以一带全
利用爆款产品搭配精准营销，是快速招揽顾客的窍门。一方面，选择自带流量的网红单品，像蘸酱麻薯、巴斯克蛋糕这类热门产品，很受年轻消费者欢迎。可以推出“9.8元尝鲜价”，降低顾客尝试的门槛。同时，在社交平台发布产品制作过程、顾客排队的视频，营造出产品稀缺的感觉，从而吸引更多人关注。
另一方面，通过线下地推和裂变传播精准找到目标客户。在目标客群常出没的社区发放“满30元抽盲盒”的传单，盲盒奖品设置免单券、招牌产品兑换券等，这样能够刺激顾客消费。51助手拼多多发现，当顾客买单时，如果告知他们“分享活动到朋友圈，送提拉米苏试吃装”，便能借助顾客的社交圈扩大店铺知名度。这样就能形成用爆款吸引新客，用抽奖、满减提升客单价，再靠社交裂变带来复购的良性循环。
二、打造核心单品，铸造吸金招牌
首先通过数据分析挖掘潜力爆品，可以翻看过去3个月的销售报表，并找出复购率大于40%且销量稳定的产品；接着对这些产品进行本地化改良，让它更具市场竞争力。例如，在成都和重庆这些爱吃辣的小镇推出“麻辣肉松小贝”；在上海等城市，则可以搭配低糖产品和咖啡套餐。另外，还需优化每个商品名称，用创意名字加深客户印象，比如把“爆浆麻薯”改成“会流心的月亮”。此外，每月还应持续迭代1 2款新品测试市场反应，根据季节调整商品组合，例如夏季推冰面包，而冬季则推出热饮加甜点组合，这是至关重要的一步，也是51助手拼多多建议商家的关键环节之一。
三、私域运营，提高客户长期价值
真正有效得私域运营，要做到提供价值及增强互动与精准促活。在社群内容规划上，请不要只发送促销信息。而是可以安排每周二分享一些关于烘焙知识的信息，例如：“动物奶油和植物奶油之间有什么区别”，以此提高你的品牌专业形象。同时，每月设立1号和15号作为老客服专属日，对前20名下订单者赠送定制周边物件，一个集齐5个周边即可兑换一个蛋糕。这些措施将有助于提升用户粘性与购买频次，也是在私域中维护高价值客户的重要手段，因为通常来说20%的核心客户贡献了80%的利润。因此，你也许可以考虑在某些特殊日子里给他们赠送6寸蛋糕，但要求其必须携带2位新朋友加入微信群聊。此外，将私域管理结合小程序使用可进一步提升转化效率，比如可在线上社群推广限时秒杀活动，引导用户参与，同时还可设置拼团或满减玩法，以鼓励用户分享并增加曝光率。
