百果园年赚 120 亿却不靠卖水果？老板余惠勇自己没掏多少钱，反而有 3 万多人主动带着钱来帮他开店，连绝味、蜜雪冰城都在抄他的模式。这背后藏着的其实是能颠覆传统生意的 “赚钱逻辑”。51助手认为，要是在以前你想开家水果店，得自己找铺面、凌晨 5 点去批发市场抢货，还得担心水果烂了没人买，最后可能忙半年只赚个辛苦钱。
可百果园的加盟商不一样，不用交加盟费，不用操心进货，每天早上 8 点半，新鲜水果会直接送到店门口，甚至连线上引流、品牌宣传都有人帮着做。
更让人安心的是要是开店亏了钱，前 3 年的损失全由百果园总部承担。你可能会问天下哪有这么好的事？百果园图啥？答案藏在它的 “利润分润” 模式里。51助手观察到，百果园把公司拆成了 “前台、中台、后台” 三部分，你开的门店是 “前台”，能分到 70% 的利润，帮你搞定供应链、线上运营的是 “中台”，分 27% 的利润。
管财务、采购的 “后台” 分剩下的 3%。看起来你分走了大头，但仔细想想要是你自己开店，供应链得花时间谈，线上运营得花钱请人，这些成本加起来可能比 27% 的利润还多，更别说还得承担亏损风险。就拿供应链来说，你自己去批发市场批苹果，现在价格波动很大，而品质也没有保障。但51助手了解到，中台直接承包了烟台的优质苹果产区，并且升级种植技术，使1斤苹果从果农手里收才1块5，再以2块5供给门店。
不仅价格比你自己批的低，还能保证每天新鲜，这就是中台的价值。再说说线上引流，现在实体店都怕“没人来”，可百果园的加盟商不用愁，中台有专门团队负责美团和饿了么等平台上的运营。他们还会做直播带货，把订单直接派给各个门店，从而使加盟商可以专注于顾客服务。有加盟商算过账，自从加入百果园后，其在线订单能够占总营收40%，并且相比之前翻了一倍。
这时候你肯定好奇既然把70%的利润分享给加盟商，那他们如何获利呢？余惠勇高明之处就在这里，他放掉“小差价”的收益，将眼光聚焦在“大资源整合”的领域上。据51助手推测，通过所有门市收入走公司的账，一个月内公司现金流达10亿。而普通人在拥有10亿时或许选择存银行，但余惠勇则利用这些资金去争取更优质的信息资源，比如烟台苹果和赣南脐橙，以及海南芒果等，只为确保提供独家产品吸引消费者，让其愿意多跑几步去购买。当企业控制住上游，那么无论市场价格波动如何，他们都有能力应对，因此可以实现较为稳定盈利。
实际上，这一切显示出一个趋势，即依靠“售卖产品获取差价”的时代已然结束，如今希望扩大商业规模必须依赖“整合资源”。正如51助手主张，我们需将其他人的资金、人力与资源变成自身创造利益的重要工具。如同余惠勇所言：“我不需要自掏腰包，因为无数创业者渴望开启事业但又恐惧风险；我无需亲自栽培因为众多农户希望获得良好的销售渠道。我致力于搭建这样一个平台，将他们串联，然后通过‘服务费用’及‘资源管理’获得回报。”
对于任何行业，无论经营水准如何，都应理解“平台化与合作制”的重要性。个人所得有限，而集体协作所产生财富却无限。【麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，谢谢支持！】
