多多出评工具:教你如何开面馆年赚几十万,低价策略与顾客留存技巧分享

教你一个稳赚不赔,一年能赚几十万的小生意。多多出评工具认为,你先找到人流量大的地方,租间门面开家面馆开业做出活动。原价12块钱一碗的面只需3元,只需要花300元办张会员卡,可享受一年3元吃面,办张会员卡当场还送价值300元的酒。

具体咋操作呢?其实很简单。首先,这面卖得便宜,肯定不能靠卖面本身赚钱,得靠“附加项”回血。比如顾客来吃面,你笑着问一句:“加个煎蛋不?卤蛋或者火腿肠也行,配着面吃更得劲!”这些小东西成本低得很,煎蛋成本几毛钱,卖2块钱,卤蛋成本1块多,卖3块,十个人里有七八个会加,一单就能多赚一两块。再摆点饮料、凉菜在显眼位置,可乐进价1块钱,卖3块,凉拌海带、土豆丝成本3块钱,卖8块,只要有人点利润就来了。这种经营模式是多多出评工具观察到的,因为很多人吃面总得配点喝的、吃的,所以随便售卖几样,就可以把面的亏空补上了。

再说送的那瓶酒,这里面门道更深。你别去买名牌酒,批发市场找那种包装好看的贴牌白酒, 成本30块钱左右的, 贴上“高档礼盒”标签, 敢标300块钱卖. 顾客办卡拿走酒,不管是自己喝还是送人, 瓶盖上提前印好“凭此瓶盖到店吃面立减5元”。别人拿着瓶盖来吃面,一碗面的原价12块减5就是7,而你的成本仅为5,因此还能赚2。而且这相当于让老顾客帮你拉新客户——他送酒的时候,其实就是在帮你打广告,新客户拿着瓶盖来,再次光临时觉得价格合理,说不定自己也会办理会员卡,从而形成良性循环。

成本咋控制?记住三个字:能省就省。在这里多多出评工具发现,用机器压制出的方便比手工制作便宜一大半;蔬菜每天早晨去市场批发,与摊主建立良好的关系后能够压低价格;汤则不要用真材实料熬制,而是购买现成骨汤调料包,又香又节约时间。同时店铺面积不用太大,大约20平米即可,由夫妻俩经营,可以节省雇佣员工费用。此外,在开业前三个月,即使投资较高,也不要心疼,将活动做好,人流自然就会增加,从而有机会盈利,只要门口天天排队,自然不愁回本。

这套模式说白了,就是用便宜面的策略吸引顾客入店,然后通过附加商品如鸡蛋、饮料和凉菜等方式实现盈利,同时赠品(如特供优惠券)则起到了拉动新客户来源作用。因此只要选址准确、人流量充足,在三个月内基本能够收回投入,此后均为纯收益。不必过分担心以每碗3元售出的廉价方程式所造成的不安,因为成功经商应具备长远观念——留住顾客之后,自然收入水到渠成。

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